Posts tonen met het label Bijgerechten. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Bijgerechten. Alle posts tonen

zondag 10 april 2011

Upside Down Patato Pie


Ingrediënten:

- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels suiker
- oregano
- krieltjes
- zongedroogde tomaatjes
- oude kaas
- bladerdeeg

Werkwijze:

Smelt de boter in de skillet



voeg de suiker toe en laat het karameliseren



Strooi wat basilicum over het mengsel en bedek de bodem met gehalveerde krieltjes (glade kant naar beneden).



vul de openingen tussen de piepers met zongedroogde tomaten.



Bedek het geheel met dikke plakken oude kaas.



Dek het geheel af met bladerdeeg, ik heb hartig bladerdeeg gebruikt en dit goed uitgerold, prik met een vork veel gaten in het deeg.



Indirect op de barbecue, split gril methode, na 30 - 35 minuten ben je klaar



Omdraaien op een plat bord of plank



Bedankt voor het kijken

dinsdag 29 maart 2011

'Zongedroogde' tomaten


Ik had een doosje cherry roma tomaatjes een mooie gelegenheid om eens zelfgedroogde tomaatjes te maken.

Ingrediënten:

- roma tomaatjes
- extra vergine olijfolie
- teentje knoflook
- italiaanse kruiden

Werkwijze:

Snij de tomaten overlangs doormidden.


Verwijder de zaadlijsten met je vingers en leg ze met de buitenkant naar beneden op een bakblik bekleed met bakpapier.



Bestrijk de tomaten met het mengsel van EVO, knoflook en Italiaanse kruiden



Als laatste strooi je er wat zeezout over



En dan mogen ze 6 uur in een oven van 80° Celcius, en dit is het resultaat





Bedankt voor het kijken.

donderdag 17 februari 2011

Creamy Coleslaw ala Niek

Deze heerlijk romige Coleslaw had Niek op het BBQForum gepost. Dat moest natuurlijk wel gecontroleerd worden.


Ingrediënten:

- ½ cup volle melk
- ½ cup slagroom
- ½ cup suiker
- 6 eetlepels appelazijn
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 geperste knoflooktenen
- 1 eetlepel zout
- 1 witte kool (klein gesneden)
- 3 winterwortels (klein gesneden of geraspt)

In Amerika gebruiken ze 'cup' maten, deze kan je tegenwoordig zelfs bij de Appie kopen, vandaar dat ik het hier niet omreken.

Werkwijze:

Meng de melk, slagroom, suiker, azijn, mayonaise, knoflook en zout.

Doe de kool en de wortels in een grote schaal en meng het met de dressing goed door elkaar.

De coleslaw wordt beter als hij even gestaan heeft. Zelf vind ik hem na een dag het beste, maar in de ijskast is het een paar dagen houdbaar.

Niek bedankt voor de tip.

Bedankt voor het kijken.