Dus maar even gekeken op de site van noskos daar staat altijd wel iets lekkers.
Dit is een recept van de Amerikaanse kok Bobby Flay.
Ingrediënten:
- 1 zalm met vel
- simpele mosterd
- peper en zout
- bruine suiker
- goed geweekte barbecue plank.
Werkwijze:
Week de barbecue plank voor tenminste twee uur.
Leg de zalm op de plank
Smeer de zalm in met mosterd
Peper en zout erover
en dan het geheel bedekken met bruine suiker
Dan mag de zalm met plank en al recht boven de kolen op de barbecue. Doordat de plank twee uur in water heeft gelegen zal deze het eerste half uur niet ontbranden maar gaan roken waardoor de zalm een heerlijke rooksmaak krijgt.
Bedankt voor het kijken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten