zaterdag 23 februari 2013

Gerookte Spam



Spam komt uit Amerika en wij kennen het hier als Smac of  Luncheon Meat. Het is een leuke snack om te maken als je aan het barbecueen bent. Deze stond al lang op de to-do-lijst en komt van de blog van Cowgirl, een dame die simpele maar vooral ook heel bijzondere zaken op de barbecue maakt.


Ingredienten:

- 1 blikje Spam
- 1/2 cup lichtbruine suiker
- 1 theelepel cayennepeper
- Jack Daniel's om te sprayen.
- 1 blokje appel rookhout

Werkwijze:

Haal het vlees uit het blik en snijdt het in tot bijna op de bodem, tip: leg twee eetstokje naast het vlees zodat je er niet helemaal doorheen snijdt.


Leg het vlees op wat aluminiumfolie op de barbecue. Deze heb ik bij 120 C voor 75 minuten op de barbecue gelegd met wat appel rookhout. Een hogere temperatuur kan ook maar dan moet de tijd korter.

Het vlees gaat dan open staan als een bloem.


Meng de lichtbruine suiker met de cayennepeper en strooi het mengsel over en tussen het vlees.


Spray nu wat Jack Daniel's over het vlees


Nu mag het nog even terug op de barbecue voor ongeveer 45 minuten, is de temperatuur hoger doe het dan voor een kortere periode.

Smullen maar!




Cowgirl bedankt voor het recept!
 



5 opmerkingen:

  1. Héél origineel!

    PS: zou het kunnen dat de laatste foto ondersteboven staat?

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Chris, dat zou best kunnen :).

    Het recept is niet van mij maar Cowgirl.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. deze gaat zeker op korte termijn bij mij op de Q....grappig om daar mee te experimenteren :)

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Hallo Frits,

    Via onze website http://www.volrecepten.nl kunnen onze bezoekers grasduinen in meer dan 41.000 recepten vermeld in blogs en websites. Bovendien hebben we voor onze bloggers een lijst met Topblogs samengesteld, waar u andere bloggers kunt vinden én uw eigen blog kunt toevoegen: http://www.volrecepten.nl/topblogs-met-recepten. Wij indexeren uw recepten zodat onze bezoekers ze via onze zoekmachine kunnen vinden. Bovendien is Volrecepten.nl volledig gratis!

    Volrecepten.nl heeft zuster-websites in onder andere Zweden, Brazilië, Duitsland, Engeland, de Verenigde Staten en Frankrijk. Waarom niet lid worden van deze grote familie?

    Wij zijn ook aanwezig op Facebook: https://www.facebook.com/pages/Volreceptennl/329004727186165

    Breng ons een bezoek!
    Volrecepten.nl

    BeantwoordenVerwijderen